Jak to jest z tym majonezem? Psuje, czy konserwuje? Sprawdziliśmy to! Wśród niektórych miłośników gotowania pokutuje przekonanie, że majonez może zepsuć sałatkę. Inni twierdzą, że wręcz przeciwnie i upierają się, że majonez stanowi naturalny konserwant sałatki jarzynowej. Kto ma rację? Po co dodaje się majonez do sałatki? Majonez koniecznie musi się znaleźć w sałatce jarzynowej! Istnieją co prawda wersje dietetyczne, w których zamiast majonezu używa się jogurtu, jednak to kompletnie nie jest ten sam smak. Dlaczego tylko z majonezem sałatka jest tak smaczna? Odpowiedź brzmi w… tłuszczu! To właśnie tłuszcz niesie smak i łączy składniki tak, że sałatka wychodzi pyszna. Czy majonez psuje sałatkę jarzynową? Niektórzy twierdzą, że dodanie majonezu do sałatki jarzynowej sprawi, iż ta się szybciej zepsuje. Czy to prawda? Nie! Być może kiedyś jakaś gospodyni domowa za długo trzymała sałatkę w lodówce i uznała, że to wina majonezu. Składnikiem, który może się przyczynić do szybszego psucia się sałatki nie jest majonez, a por i cebula! Kwas zawarty w tych warzywach sprawia, że sałatka zepsuje się szybciej niż w przypadku, gdyby się ich w ogóle do niej nie dodało. Jednak zwykle ta potrawa znika w mgnieniu oka, więc w ogóle nie musicie się tym martwić! Przepis na domowy majonez Ponieważ kwestia wpływu majonezu na sałatkę jest już wyjaśniona, warto poznać przepis na zdrowszą wersję tego dodatku, czyli swojski, domowy majonez! Składniki: 1 szklanka oleju 1 żółtko 1 łyżka ciepłej wody 1 łyżka musztardy 1 łyżeczka octu winnego (białego) 1 łyżeczka cukru Sól Przygotowanie: Do wysokiego naczynia wlejcie wszystkie podane składniki pamiętając, by olej dodać dopiero na samym końcu. Włóżcie do naczynia ręczny blender tak, by jego końcówka dotknęła dna. Włączcie blender na około pół minuty w ogóle nim nie poruszając. Następnie dalej blendujcie podnosząc powoli blender do góry i opuszczając w dół. Powtarzajcie ten ruch tak długo, aż majonez zacznie się robić gęsty. W razie, gdyby majonez zrobił się zbyt gęsty, wlejcie jeszcze łyżkę wody. I gotowe! Tak przygotowany majonez będzie genialnym dodatkiem do sałatki jarzynowej.Pomidorówkę często przygotowujemy na bazie rosołu. Ta kultowa zupa wspaniale smakuje z dodatkiem ryżu lub makaronu. Niekiedy wzbogacamy ją również w aromatyczne zioła takie jak bazylia, czy oregano. Okazuje się, że Magda Gessler dodaje do niej podsmażane na maśle pomidory. W ten sposób nadaje daniu wspaniałego aromatu oraz W trzynastym odcinku siódmego sezonu "Kuchennych rewolucji" Magda Gessler odwiedziła restauracje Viki Lektiko w Elblągu. Odmieniła cały lokal, zmieniła nazwę na "Szprot" i postawiła na rybne menu. Jednym z popularniejszych dań są kotlety z dorsza w sosie tatarskim. sprawdź, jak przygotować je w domu. W trzynastym odcinku siódmego sezonu "Kuchennych rewolucji" Magda Gessler odwiedziła restauracje Viki Lektiko w Elblągu. Odmieniła cały lokal, zmieniła nazwę na "Szprot" i postawiła na rybne menu. Jednym z popularniejszych dań są kotlety z dorsza w sosie tatarskim. sprawdź, jak przygotować je w domu. KOTLETY Z DORSZA W SOSIE TATARSKIM - SKŁADNIKI - kilogram świeżego mięsa z dorsza (najlepiej filetów)- 200 g mielonego podgardla- 2 bułki- majonez- jajko- 2 ząbki czosnku- łyżeczka curry- przyprawy: sól, pieprz, posiekany koperek- cebula- bułka tarta- oliwa SKŁADNIKI NA SOS TATARSKI - szklanka majonezu - 4 łyżki śmietany lub jogurtu - łyżka chrzanu - 1 łyżeczka ostrej musztardy - 6-8 grzybków marynowanych (maślaki, pieczarki, podgrzybki, borowiki) - 3 spore korniszony - sól i pieprz KOTLETY Z DORSZA W SOSIE TATARSKIM - SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA Przygotowanie sosu: Majonez, śmietanę i musztardę połączyć. Pokroić korniszony i grzybki w drobniutka kosteczkę. Połączyć z sosem a następnie dodac przyprawy do smaku. Przygotowanie kotletów: Na początku musimy zmielić podgardle oraz filety z dorsza. W tym czasie możemy rozgrzać patelnie, a następnie zrumienić na niej posiekana drobno cebulę. Kiedy cebula przestygnie dodajemy ja do kotletów. Następnie dodajemy też namoczone wcześniej bułki, majonez oraz jedno jajko. Na koniec przyprawiamy do smaku. Kotlety są już gotowe. Należy je obtoczyć bułką tartą i podsmażyć z obu stron na oleju. Życzymy smacznego! "Być może przydomek "tatarski" ukuł się wraz z historiami o okrucieństwie tatarskich hord. Wszak tatara spożywamy wyłącznie na surowo, a to nawet w XVI w. uchodziło za pewną ekstrawagancję. Jedzenie surowego mięsa jest dla wielu czynnością odhumanizowaną, niemal dziką" – pisze w jednym z felietonów Magda Gessler.
Przygotowanie 20 minut + marynowanie 2-3 miesiące bardzo łatwe Porcje: Czy wiesz, że na całym świecie istnieją 52 gatunki ogórków? :) Ale w tym przepisie główna rolę zagrał konkretny gatunek. To korniszony, czyli małe marynowane ogóreczki :) Takie korniszony możesz zrobić sama i cieszyć się ich bardzo fajnym smakiem :) To super prosty przepis na smakowite domowe korniszony. Przygotowanie korniszonów łatwe i szybkie. To tylko krojenie, mieszanie, układanie w słoikach i trochę czekania. Właśnie to czekanie jest w tym wszystkim najtrudniejsze :) Ale poczekać warto, bo efekt jest zachwycający. Korniszony mają wyraźny charakter i są niebywale chrupiące :) Pyszne domowe korniszony świetnie sprawdzają się w sałatkach, ale i same, bez żadnych dodatków smakują bardzo fajnie. Powiem Ci w zaufaniu, że ja lubię wcinać je prosto ze słoika :) Super sprawdzą się jako składnik koreczków, czyli jednej z najpopularniejszych przekąsek imprezowych. Możesz użyć ich do przygotowania zrazów lub podać jako dodatek do dania głównego. Tak naprawdę korniszony są uniwersalne i smakują przez cały rok. Dzięki aromatycznej zalewie i przyprawom, domowe korniszony są doskonałym składnikiem wielu potraw i pyszną przekąską. Taki słoik zawsze warto mieć pod ręką :) Wybierz ten sprawdzony przepis na pyszne, chrupiące domowe korniszony i ciesz się ich smakiem przez cały rok :) Składniki na korniszony 3 kg małych ogórków gruntowych 3 litry wody 2 szklanki octu 10% 3/4 szklanki cukru 1 cebula 1 marchewka 1 pęczek kwiatów kopru 4 łyżki gorczycy 3 łyżki soli 2 łyżki ziela angielskiego 12 liści laurowych Przygotowanie dania korniszony ... Ogórki dokładnie umyj i osusz. Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebule pokrój w kostkę. Na dnie słoików ułóż kwiaty kopru, marchewkę i cebulę. Dodaj pieprz i gorczycę. Do słoików włóż ogórki. Ułóż je ciasno w pionie grubszą stroną do dna. W garnku zagotuj wodę. Dodaj cukier, sól, ziele angielskie i liście laurowe. Wlej ocet i doprowadź do wrzenia. Gorącą zalewę wlej do słoików. Wszystkie ogórki powinny być nią przykryte. Słoiki mocno zakręć i odstaw do góry dnem na 12 godzin (np. na całą noc). Korniszony schowaj w spiżarni, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu. Będą gotowe za 2-3 miesiące. Rada: Słoiki z czosnkiem możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość czosnku. Słoiczki z domowymi korniszonami warto mieć pod ręką, bo są pyszne, uniwersalne i smakują przez cały rok :) Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska5 słoików 1 litr Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO? WEGE OBIADY są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂 Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂 To jest takie proste 🙂 WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów: 💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników, 💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem, 💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach, 💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku, 💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂 💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE! Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY Ogórki konserwowe po kaszubsku Kto lubi ogórki konserwowe, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na ogórki konserwowe po kaszubsku. Takie ogórki to samo zdrowie. Przygotowując przetwory w domu, wiesz, że nie ma w nich żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z ogórkami konserwowymi po kaszubsku znajdziesz także czerwoną... Ogórki konserwowe w musztardzie do słoika Nie ma to jak własne ogórki konserwowe w słoikach. Takie ogórki są przepyszne i odpowiednio doprawione. Wiesz, co się w nich znajduje. W takich domowych ogórkach na pewno nie znajdzie się polepszacz smaku czy konserwant. Jeżeli lubisz robić przetwory, zwłaszcza te z ogórków, ten przepis na pewno Ci się spodoba. To sprawdzony i prosty przepis na ogórki konserwowe w musztardzie do słoika :) Frytki z cukinii Super smaczne, super łatwe, super zdrowe frytki cukiniowe! Pieczone w piekarniku, nie smażone na głębokim, tłuszczu. W panierce z tartej bułki i parmezanu (ale można go pominąć, jeśli akurat nie masz parmezanu pod ręką). Z czosnkiem lub bez - ja wolę bez :) Świetnie smakują jako samodzielna przekąska z sosem pomidorowym lub jogurtowym. Można je również podawać jako dodatek do potraw -...
Do słoików powkładaj ogórki. Wymieszaj ocet i wodę z cukrem, solą, ziarenkami pieprzu, gorczycą, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim. Po wymieszaniu zalewę do korniszonów gotuj przez 15-20 minut. Zalej ogórki przygotowaną zalewą, mocno zakręć pokrywki i postaw słoiki z korniszonami do góry dnem.
Poza klopsikami, śledziami na słodko i żurawiną, Szwedzi podarowali światu pyszny tort kanapkowy. Wypróbuj przepis Magdy Gessler! fot. Adobe Stock Składniki: chleby tostowe pełnoziarnisty - 1,5 opakowania serek Filadelfia 850 g śmietanka kremówka 36% 200 g chrzan tarty 1 łyżka ogórek 2 łosoś wędzony 200 g jajka 3 ugotowane na twardo zielony pieprz marynowany 2 łyżeczki czosnek 1 ząbek korniszony 6 szt. koperek duży pęczek cytryna 1 szt. sól, pieprz, cukier do smaku Przygotowanie: Składniki na szwedzki tort kanapkowy z łososiem wielkości 1x3 kromki chleba ułożone w 4 warstwach: Odciąć kilka plastrów ogórka do dekoracji, resztę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odsączyć z nadmiaru wody na sicie. Kilka plasterków łososia zostawić do dekoracji, resztę posiekać. Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Korniszony i jajka posiekać. Czosnek obrać. Do serka dodać śmietanę, wymieszać, podzielić na cztery części. Pierwszą wymieszać z łososiem, połową koperku i pieprzem marynowanym (trochę koperku zostawić do dekoracji). Drugą z ogórkiem, koperkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, trzecią z jajkami i korniszonami, czwartą z chrzanem. Masy doprawić do smaku. Okroić chleb ze skórki. Ułożyć pierwszą warstwę chleba na desce lub paterze, na której mamy zamiar podać tort. To ważne, bo gotowy tort jest trudno przenieść. Posmarować pierwszą warstwę chleba masą jajeczną, ułożyć na niej drugą warstwę chleba i posmarować ją masą łososiową, trzecią warstwę posmarować masą ogórkową, czwartą masą chrzanową, którą trzeba też posmarować boki tortu. Tort kanapkowy udekorować koperkiem, plasterkami ogórka i cytryny oraz plasterkami łososia zwiniętymi w różyczki. Schłodzić w lodówce. Podawać po 4 godzinach chłodzenia. Pokroić w plastry. Magda Gessler jest restauratorką i redaktor naczelną serwisu Smaki DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA
Na początku schab karkowy oczyść z błon i ścięgien, umyj pod bieżącą wodą i osusz. Pokrój w średniej wielkości kawałki. Mięso posól i popieprz, a następnie zamarynuj w papryce słodkiej, ostrej, kminku oraz rozgniecionym czosnkiem. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.
Poznaj mój idealny i sprawdzony przepis na ogórki konserwowe. To bardzo tradycyjny sposób na najpyszniejsze domowe ogórki konserwowe do słoików. Gorąco zachęcam do szykowania ich razem ze mną! To proste. - wykonanie krok po kroku wraz ze zdjęciami- uniwersalny przepis na ogórki konserwowe- zawsze się udają i wychodzą idealnie chrupiące Czas przygotowania: 30 minut Czas pasteryzacji: 6 minut Czas marynowania: 7 dni Liczba porcji: 6 słoików po 900 ml Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 2 kg małych ogórków gruntowych 2 szklanki octu spirytusowego 10 % 2 litry wody - 8 szklanek około 3/4 szklanki cukru - 160 g 2 pełne łyżki soli kamiennej - 50 g 2 średnie marchewki - 140 g mała cebula - 100 g 3 ząbki czosnku malutki korzeń chrzanu 3 gałązki kopru z baldachami 8 liści laurowych 12 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach 6 płaskich łyżeczek ziaren gorczycy Przepis na ogórki konserwowe Szklanka ma u mnie pojemność 250 dwa kilogramy małych ogórków gruntowych użyłam sześć słoików o pojemności 900 ml każdy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz 6 dużych słoików pysznych ogórków konserwowych. Warto każdego roku uzupełnić zapasy na domowe przetwory. Z doświadczenia wiem, że ogórki konserwowe znikają ze spiżarki jaki jedne z pierwszych. Takie ogórki zajadamy nie tylko na kanapkach. Są świetne jako dodatek do sałatek, domowych past warzywnych lub rybnych. Są najlepsze do tatara oraz past do jajek faszerowanych. UWAGA - Jeśli masz większe ogórki, to musisz zrobić też więcej zalewy. W sześciu słoikach o pojemności 900 ml każdy bez problemu zmieścisz dwa kilogramy i tych małych i trochę większych ogórków gruntowych. Oczywiście, jeśli planujesz marynować więcej ogórków, to możesz podwoić, czy potroić ilość wszystkich składników. Ogórki powinny być świeżutkie. Ideałem będą takie, którym nie odpadły jeszcze kwiaty z końcówek. Oba końce mają być twarde a ogórki jędrne i bez przebarwień, ani uszkodzeń. Unikaj przerośniętych ogórków, które są duże. Te szersze ogórki mają już duże pestki i będą w środku puste i miękkie po zawekowaniu, więc takich unikamy. Zalewa do ogórków konserwowych Zacznij od przygotowania zalewy. Do garnka wlej dwa litry wody. Dodaj też 8 liści laurowych, 12 ziaren ziela angielskiego oraz łyżeczkę czarnego pieprzu w ziarnach. Jak tylko woda się zagotuje dodaj też 50 gramów soli kamiennej oraz 160 gramów cukru. Po ponownym zagotowaniu gotuj zalewę na małej mocy palnika przez 10 minut pod przykryciem. Zalewę wyłącz i zdejmij z palnika. Po chwili wlej dwie szklanki octu i odstaw garnek z gotową zalewą. Zalewa powinna się całkowicie przestudzić. Przygotuj sześć słoików o pojemności 900 ml każdy. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i podziel na sześć kawałków. Ząbki czosnku obierz i każdy podziel na pół. Korzeń chrzanu obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Na mniejsze kawałki podziel też gałązki kopru. Do każdego słoika wsyp po płaskiej łyżeczce ziaren gorczycy. Po równo rozdziel też marchew, cebulę, czosnek, chrzan i koper. Następnie zacznij układać ogórki. Wcześniej umyj je dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Ogórki układaj pionowo, jaśniejszą stroną ku górze. Staraj się upchać ciasno tak jak najwięcej ogórków. Te najmniejsze ogórki zostaw na koniec, by ułożyć je płasko przy samym wieczku słoika. W ten sposób wypełnij wszystkie słoiki. Słoiki z ogórkami uzupełnij przestudzoną zalewą. Wlej tyle zalewy, by całkowicie przykryć ogórki. Możesz zostawić około 1 cm wolnej przestrzeni przy zakrętce. Od razu zakręć mocno każdy słoik. Aby można było odstawić ogórki konserwowe do piwniczki należy je jeszcze poddać krótkiej pasteryzacji. Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 5-10 minut, ale nie dłużej. Zaraz po pasteryzacji możesz dodatkowo odwrócić słoiki do góry dnem. Sprawdzisz w ten sposób, czy słoiki są szczelnie zakręcone. Dodatkowo może to pomóc w przypadku nakrętek, które nie zassały się podczas pasteryzacji. Po 10 minutach możesz odwrócić słoiki i wynieść ogórki konserwowe do chłodnego i zacienionego pomieszczenia bez wilgoci. Ogórki konserwowe można otwierać już po tygodniu marynowania. Polecam jednak poczekać minimum miesiąc, by ogórki osiągnęły idealny smak. Wolicie ogórki konserwowe, czy ogórki kiszone? PS. Koniecznie zerknijcie też na przepis na ogórki z chili! To jest moc. Smacznego! Średnia / 5 (4682 głosów) Oceń!. 6 676 506 770 334 326 249 25
przepis na korniszony magdy gessler
